Sapori autentici: inizia il viaggio.
I CRUDI
Gambero rosso di Mazara II
al pezzo | contiene alimenti abbattuti
€ 5
Ostrica De Bretagne
al pezzo
€ 4
ANTIPASTI
Crudo
2 Gamberi rossi di II, 2 ostriche, 2 scampi e 2 bruschette con ricci
€ 30
Hot Dog di Aragosta
Pan brioche di nostra produzione servito con Aragosta dell’isola di Tristan, salsa al Marsala e insalatina cole slow
€ 15
Fichi
Con burrata, guanciale di maialino dei Nebrodi, mandorle affumicate e mosto cotto
€ 17
Battuta di filetto di Fassona
Su osso grigliato, salsa di cacio cavallo, e tartufo bianchetto
€ 22
Crocchette al gambero rosso
servite con salsa aioli
€ 10
Pancetta di tonno rosso
Scottata e servita con gazpacho di pomodorino datterino, burrata affumicata e cipolla stufata
€ 15
Frittura
Calamari locali e gambero
€ 18
Tartare di tonno rosso
con olio EVO e sale Maldon
€ 20
Crocchette cacio e pepe
€ 10
PRIMI
Pappardelle
Con ragù di tonno rosso, nduja, mollica tostata
€ 20
Penne quadrate
Con ragù al coltello di anatra e coniglio, tartufo e cacio cavallo Ragusano
€ 22
Spaghettoni
con ricci, aglio nero fermentato
€ 28
Tagliolini
Con dentice, cozze, salsa di zucchina lunga, zest di limone e bottarga di muggine
€ 22
SECONDI
Polpo
purè di patate, salsa di bufala, pomodoro Marsalino confit, polvere di olive
€ 22
Sashi Danese
Entrecôte, salsa di carote bruciate, patate, fagiolina
€ 28
Tagliata di tonno rosso
Con fagiolina, patate, salsa al pecorino
€ 26
DESSERT
Cheesecake
Cheesecake cioccolato bianco con biscotto croccante, granelli di Pistacchio di Bronte e confettura homemade di fragole e mirtilli
€ 7
Mousse al Pistacchio
Mousse al pistacchio con terra al cacao e pistacchio e vetro di pistacchio
€ 8
Tiramisù a modo nostro
€ 7
Parfait
Parfait al Marsala con mandorle caramellate
€ 7
VINI BIANCHI
CANTINE PETROSINO
Brezza Mediterranea
Grillo spumantizzato
€ 20
Amati
Metodo classico
€ 25
AZIENDA AGRICOLA G.MILAZZO
Bianco di Nera
Nero cappuccio, inzolia
€ 27
Bianco di Nera ml 375
Nero cappuccio, inzolia
€ 15
Maria Costanza
Chardonnay, Inzolia
€ 30
Metodo Classico Nature Rosè
Chardonnay, inzolia rosa
€ 45
Milazzo Classico
€ 30
FINA
Metodo Classico pas Dosè
Chardonnay, pinot nero
€ 40
Kebrilla
Grillo
€ 24
Kikè
Traminer aromatico, sauvignon blanc
€ 24
Taif
Zibibbo
€ 24
MURGO
Brut Metodo Classico
Chardonnay, pinot nero
€ 30
Tenuta San Michel
Etna bianco
€ 35
DONNA FUGATA
Donna Fugata millesimato 2018
Chardonnay, pinot nero
€ 28
Vigna di Gabri
Chardonnay, anzonica, catarratto, sauvignon blanc, viognier
€ 30
Sul Vulcano
Etna bianco
€ 35
CARUSO E MININI
Arya
Metodo Classico Catarratto Brut 2020
€ 35
Catarratto
Bio
€ 28
Grillo
Bio
€ 28
PORTA DEL VENTO
Lyr
Metodo Classico Brut nature
€ 45
AARON MONTIS ETNA
Cime Tempestose 2019
Etna Spumante dosaggio zero
€ 60
MUSITA VINI
Passo Calcara Metodo Classico
Chardonnay
€ 35
ARINI
Inzolia
€ 18
BAGLIO REALE
Hègadis
Zibibbo IGP
€ 24
La Pura
Grillo
€ 24
BENANTI
Etna Bianco 2022
Affinamento in acciaio 100% caricante
€ 35
CASTEL SALLEGG
Gewurtztraminer 2022
Gewurtztraminer
€ 30
FONDO ANTICO
Grillo parlante
ml. 375
€ 12
Bello mio
Zibibbo 100%
€ 20
MARCO DE BARTOLI
Pietra Nera
€ 40
Lucido
Catarratto lucido
€ 28
Grappoli del Grillo
Grillo 100%
€ 40
Sole e Vento
Grillo, Zibibbo
€ 30
Etna rosato
Nerello Mascalese 100%
€ 35
Etna rosato D.O.P
2022
€ 40
TENUTE LOMBARDO
Grillo d’Altura
Grillo 100%
€ 30
Bianco d’Altura
Catarratto 100%
€ 30
Fiore di nero Rosè
Nero d’Avola vinificato Rosè
€ 25
MAISON LOUIS LATOUR
Grand Ardeche Chardonnay 2021
8-10 mesi Botti di Rovere Francese
€ 40
I CUSTODI DELLE VIGNE DELL’ETNA
Aedes
Etna Bianco 2022
€ 35
GIACOMO MANNONE VITICOLTORE
Grillo Vigna Motisi
€ 28
Zibibbo Vigna Sinubio
€ 28
Grillo Macerato
€ 28
Nè rosso Nè rosa Vigna Sinubio
Alicante 100%
€ 32
MURUASICCU
Etna Bianco
Etna Bianco 2022
€ 35
Etna Rosato
Nerello Mascalese
€ 35
ALSSANDRO VIOLA
Rosè
€ 30
PORTA DEL VENTO
Maquè Rosè
Perricone 100%
€ 35
MURGO
Tenuta San Michele
Etna rosso
€ 35
Tenuta San Michele
Pino Nero 2019
€ 35
AZIENDA AGRICOLA G.MILAZZO
Maria Costanza Rosso
Nero d’Avola
€ 40
CANTINE SCAVONE
Gazzarella Syrah / Frappato 2020
Syrah, frappato
€ 20
DONNA FUGATA
Tancredi D&G
Caberbet sauvignon, Nero d’Avola, Tannat
€ 45
Mille e una Notte
Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah
€ 80
MARCO DE BARTOLI
Rosso di Marco
Pignatello
€ 30
Etna Rosso DBE
€ 45
TENUTE LOMBARDO
Nero d’Altura
Nero d’Avola
€ 30
POGGIO DI BORTOLONE
Para Para
Cerasuolo di Vittoria
€ 40
Pigi
Syrah 60%, Cabernet Sauvignon 40% 2021
€ 40
Cerasuolo di Vittoria
Nero d’Avola, Frappato 2021
€ 30
Petit Verdot
2022
€ 30
Addamanera
Syrah 70%,Cabernet Sauvignon 30% 2022
€ 30
BENANTI
Etna Rosso 2021
80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
€ 30
Nerello Cappuccio IGT 2021
€ 40
AZIENDA AGRICOLA COL DI LAMO
Rosso di Montalcino
Sangiovese in purezza 2020
€ 45
AZIENDA AGRICOLA BRIGALDARA
Il Vegro ripasso Valpolicella Ripasso Superiore
2020
€ 40
Cavolo Amarone
Amarone della Valpolicella 2018
€ 70
Giacomo Mannone Viticoltore
Nero d’Avola 100%
